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IM CHÄS-GEWÖLBE
würzige und sämige gerichte von ausgesuchten schweizer käsen mit optimalem reifegrad. frisch zubereitet!
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RACLETTE (pro Abstrich)
mit beilagen: kartoffeln · cornichons · silberzwiebeln
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Fr. 9.00 |
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RACLETTE-BROT
mit beilagen: cornichons · silberzwiebeln
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Fr. 16.50 |
CHÄS-FONDUE «BRAUI SPEZIAL»
unsere hausmischung, ein genuss |
Fr. 26.00 |
CHÄS-FONDUE «MOITIÉ-MOITIÉ»
mit beilagen: kartoffeln • cornichons • silberzwiebeln |
Fr. 28.50 |
GEISSCHÄS-FONDUE «LA CABRIOLLE»
ja wohl, aus 100% ziegenkäse und nein, es «geisselet nicht» serviert mit kartoffeln • trauben • birnen |
Fr. 30.00 |
CHÄS-SCHNITTE
zubereitet nach altem militär-rezept
mit würziger käsemischung, knusprig gebacken |
Fr. 15.00 / 24.50 |
CHÄS UND SALAT
tomme vaudoise in der folie gebacken, reich garniert mit knackigen salaten und kartoffeln |
Fr. 19.50 |
CHÄS UND «GSCHWELLTI»
die harmonie der woche |
Fr. 24.50 |
CHÄS-OMELETTE
mit vier frischeiern, butter, kräutern und rassigem käse oder mit frischen pilzen |
Fr. 21.00 |
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IM HÜHNER-GEWÖLBE
frisches schweizer geflügel mit qualitätszertifikat
haltung, fütterung und herkunft sind kontrolliert und übertreffen die gesetzlichen vorschriften. das verdient ihr vertrauen und bietet ihnen sicherheit und hohen genuss.
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MISTCHRATZERLI «HAUSART»
ein ofenfrisches junges güggeli (550g), serviert mit unseren drei spezialsaucen und knusprigem hausbrot. (ca. 30 min.)
portion / halbe portion |
Fr. 27.50 / 19.00 |
MISTCHRATZERLI «CAFÉ DE PARIS»
mit erstklassiger heisser kräuterbuttersauce, gewürzt nach altem hausrezept. jedesmal für Sie frisch zubereitet.
portion / halbe portion |
Fr. 29.00 / 20.50 |
MISTCHRATZERLI «DIABOLO»
peperoncini, knoblauch, zwiebeln und frische kräuter.
achtung: dieses teuflische güggeli ist nur für unsere "scharfen" gäste bestimmt.
portion / halbe portion |
Fr. 29.00 / 20.50 |
MISTCHRATZERLI «PROVENCALE»
mit dem traum der düfte von frischen und aromatischen kräutern, knoblauch und oliven. lassen sie sich «berauschen»
portion / halbe portion |
Fr. 29.00 / 20.50 |
MISTCHRATZERLI «AL AGLIO»
atemberaubend, dominant !!!
achtung: nur für knoblauch-liebhaber bestimmt.
portion / halbe portion |
Fr. 29.00 / 20.50 |
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SALATE
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bunter saison-salat
gemischter salat
nüsslisalat mit ei
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Fr. 9.50 / 7.00
Fr. 11.50 / 9.00
Fr. 12.50 / 9.50 |
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BEILAGEN
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frischer pilzsalat «marcello»
auf knackigen Blattsalaten |
Fr. 16.50 |
knusprige pommes frites
portion/beilage
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Fr. 8.50 / 6.00 |
| hausmachernudeln |
Fr. 7.50 |
